Pigmentos

Por definição da FDA, um aditivo corante é qualquer corante, pigmento ou outra substância feita ou obtida de uma fonte vegetal, animal ou mineral capaz de imprimir cor a um alimento, droga, cosmético ou qualquer parte do corpo humano. Os corantes naturais estão classificados pela FDA como corantes isentos de certificação. Eles vêm de uma variedade de fontes naturais, tais como sementes (urucum), raízes (cúrcuma), vegetais (corante de repolho vermelho; concentrado de suco de beterraba), algas (beta caroteno), insetos (carmim/cochonilha), e frutas (corante de extrato de uva; extrato de cascas de uva).

Os corantes isentos são regulamentados pelo Code of Federal Regulations Title 21 Part 73. Há 26 corantes permitidos para uso em alimentos, e 28 permitidos para o uso em farmacêuticos e cosméticos. Apesar de soar como se houvesse muitas opções de escolha, muitos desses corantes estão restritos em termos de sua aplicação. Deve se prestar muita atenção na escolha de um corante para que somente corantes permitidos por definição, sejam usados em seu produto.

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